¿La carne procesada produce cáncer?
La OMS (Organización Mundial de la Salud), considera que el consumo de carne procesada eleva el riesgo de padecer cáncer y lo coloca en el Grupo1, esta categoría se utiliza cuando hay suficiente evidencia de que este tipo de alimento es carcinógeno para los humanos.
En otras palabras existen pruebas convincentes de que el agente es causante del cáncer. Mientras que la carne roja se encuentra en el Grupo 2A, esta categoría se utiliza cuando existen pruebas limitadas de que los alimentos son carcinógenos en humanos.
Los expertos llegaron a la conclusión que cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente incrementa el riesgo de padecer cáncer colorrectal en un 18% por ciento.
Ahora bien surgen muchas preguntas como por ejemplo:
¿A que llamamos carne procesada?, ¿a que llamamos carne roja?, ¿ué puedo comer? , ¿Qué no puedo comer?, ¿Qué cantidades debo…
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